Ingredientes para 2 personas
* 1 brócoli
* 1 zanahoria
* 5 tomates cherri
* 1-2 dientes de ajo
* 1 Cd de aceite de oliva
* Sal y pimienta
* 2 Cd de harina de trigo
* 500 ml de leche desnatada
* Una pizca de nuez moscada
* Una pizca de sal
* 1 Cd de queso Parmesano en polvo
* 25 g de taquitos de jamón
* 1 Cd de queso Parmesano en polvo
* 25 g de taquitos de jamón
Elaboración
* Lavamos y troceamos el brócoli. Lo hervimos durante 3-4 minutos a fuego medio, en un cazo con abundante agua y sal. Escurrimos y reservamos.
* Para la realización de la bechamel ligera, derretimos en un cazo la mantequilla light. Añadimos la harina removiendo con unas barillas, la cocinamos durante un par de minutos y sin parar de remover, vamos añadiendo la leche poco a poco. Espesamos y añadimos una pizca de sal y una pizca de nuez moscada y en último lugar, añadimos una cucharada de queso Parmesano en polvo y 2 cucharadas de taquitos de jamón. La cocción completa de la bechamel dura unos 15 minutos.
* Ponemos al fuego el agua donde hemos cocido el brócoli y cuando rompa a hervir añadimos la pasta.
* Para la realización de la bechamel ligera, derretimos en un cazo la mantequilla light. Añadimos la harina removiendo con unas barillas, la cocinamos durante un par de minutos y sin parar de remover, vamos añadiendo la leche poco a poco. Espesamos y añadimos una pizca de sal y una pizca de nuez moscada y en último lugar, añadimos una cucharada de queso Parmesano en polvo y 2 cucharadas de taquitos de jamón. La cocción completa de la bechamel dura unos 15 minutos.
* Ponemos al fuego el agua donde hemos cocido el brócoli y cuando rompa a hervir añadimos la pasta.
* Mientras, en una sartén grande añadimos una cucharada de aceite y dos dientes de ajo picado. La ponemos a fuego lento y rehogamos el brócoli, una zanahoria cortada en medias lunas y 5 tomates cherri cortados por la mitad. Salpimentamos al gusto y tapamos para pochar.
* Vamos precalentando el horno.
* Cuando la pasta esté al dente, la añadimos a la sarten y la rehogamos con las verduras.
* Vamos precalentando el horno.
* Cuando la pasta esté al dente, la añadimos a la sarten y la rehogamos con las verduras.